Sicherlich scheuen sich viele Gastgeber davor, Fisch für ihr Buffet beim Partyservice zu bestelln. Auf den meisten Feierlichkeiten gibt es immer das selbe zur Auswahl. Schliesslich kann man ja bei den altbewärten Buffets und Speisen nichts falsch machen, denken sich die meisten Gastgeber. Und oft wird Fisch immer noch sehr stiefmütterlich behandelt, leider.

Doch wir sollten ihm eine Chance geben, denn die Variationen von Fisch auf einem Buffet sind sehr kreativ und schmackhaft. Ich selbst war einmal auf einer Feier eingeladen, wo es nur um das Thema Fisch ging. Der Buffettisch war wunderschön maritim dekoriert mit Muscheln, Sand, Fischernetzen und als Höhepunkt schwammen ein Paar Goldfische im Wasserballon umher. Ich fand diese Idee sehr kreativ.

Es muss nicht immer der obligatorische Kasselerbraten mit Sauerkraut sein. Bestellen Sie doch einfach mal bei Ihrem Partyservice in Berlin gebratenes Heilbuttfilet an Kräuterkartoffeln, gefüllte Lachspfannkuchen an Salat, leckere gebratene Gambas und eine Lachscremesuppe mit Pernod abgeschmeckt. Auch eine Platte mit geräucherten Fischvarianten bereichert ein Buffet ungemein. Trauen Sie sich einfach und Ihre Gäste werden es Ihnen sicher danken. Gerade im Zeitalter der gesunden Ernähtung, wo das Bewusstsein für kalorienarme Gerichte steigt, sollte man auf Fisch und Meeresfrüchte beim Speiseangebot nicht verzichten. Also nur Mut zum Fisch auf dem Buffet und in der Menüfolge.